Pour une vingtaine de pièces - Préparation : 20 mn - Cuisson : Aucune
Les Courses :6 Fruits secs bien charnu (figues, abricots..)
150 gr de foie gras entier à température ambiante
Poivre noir
Coupez le pédoncule des figues.
A l'aide du pouce, formez une poche dans chaque fruit en repoussant avec précaution la chair à l'intérieur et en évitant de déchirer la peau.
Découpez le foie gras en morceaux de la même taille que ces poches et fourrez-en généreusement les fruits secs en ajoutant si besoin d'autres petits morceaux : ils doivent être bien remplis.
Serrez doucement chacun dans le creux de la main pour compacter l'ensemble et mettez au froid une demi-heure.
Ensuite sortez les fruits et coupez-les chacun en trois ou quatre tranches que vous disposerez à plat dans une jolie assiette.
Si vous ne les servez pas immédiatement, laissez-les attendre au froid, mais n'oubliez pas de les ressortir 20mn avant de les déguster.
Agrémentez de poivreen veillant à ne pas contrarier l'assaisonnement du foie gras.
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