Pour 2 personnes - Préparation : 10mn - Cuisson : 25mn
Les Courses :1 filet mignon de porc (300gr env.)
1 cuil. à soupe bombée de curry en pourdre
1 yahourt nature brassé
1 citron vert
1 oignon
1 poivron rouge
1 cuil. à café d'huile d'olive
Sel, poivre
Pressez le citron
Dans un saladier, mélangez le yahourt avec le curry et le jus de citron vert.
Salez et poivrez
Coupez le filet mignon en morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
Mélangez de manière à bien imbiber la viande
Pelez et émincez l'oignon
Rincez le poivron, coupez-le en deux, ôtez les pépins et les membranes blanches
Détaillez-le en lamelles
Dans une poêle, faites chauffer l'huile
Ajoutez l'oignon et le poivron et laissez-les cuire 5mn
Incorporez la viande et faites cuire 20mn à feu doux environ en mélangeant régulièrement
Servez bien chaud
Source : Mes petites recettes magiques - Editions Leduc.S
