Saumon aux asperges et aux poireaux

Pour 1 personne - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15mn

Les Courses :

1 pavé de saumon
1 blanc de poireau
100 gr d'asperges vertes
1 cuil. à café de poisson
Sel, poivre

Nettoyez le poireau et coupez-le en petits tronçons
Rincez les asperges et épluchez-les à l'aide d'un économe, de la tête vers la base
Dans une poêle antiadhésive, déposez les légumes et le poisson
Diluez le fumet de poisson dans 100ml d'eau et versez
Salez, poivrez et portez à ébullition
Puis baissez le feu, couvrez et laissez frémir 10 à 15mn en remuant de temps en temps

Astuces :

L'asperge et le poireau, très riches en eau, sont d'excellents légumes minceur !