Salade des amoureux

Salade magique pour : montée de lait, détox, anti-rétention d'eau, antistress, antioxydante

Pour 1 personne - Préparation 10mn

Les Courses :

2 betteraves cuites
3 brins de persil plat
1 cuil. à café de poudre de fenouil
Sel de Guérande
Poivre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive


Coupez les betteraves en dés
Disposez-les au fond de la coupe
Salez et poivrez
Saupoudrez-les de persil ciselé et de poudre de fenouil
Arrosez d'huile d'olive

Pour l'assaisonnement, faites une vinaigrette savora : 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de moutarde Savora, le jus d'1/2 citron, 1 cuil. à café de cumin, 1 pincée de sel de Guérande, poivre

Astuce :

Le fenouil permet l'élimination des déchets tout en favorisant la digestion
Quant à la betterave, elle stimule tout le système nerveux !

Source : "Mes petites salades magiques " - Editions : Leduc.S