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jeudi 22 octobre 2015

Gâteau aux poires et aux amandes

Pour 8 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 35mn

Ingrédients :
125gr de beurre doux ramolli
125gr de sucre en poudre
2 gros oeufs battus
50gr de farine ordinaire
100gr de poudre d'amande
1/2 cuil.à café de levure
3 poires mûres pelées et coupées en deux sans le trognon
50gr d'amandes éffilées
sucre glace

Pour la crème :
100gr de mascarpone
2 cuil. à soupe de marsala
Zeste râpé d'1 orange
2 cuil.à soupe de jus d'orange


Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange pâle et léger.
Incorporez progressivement les oeufs battus, en fouettant énergiquement après chaque ajout.
Incorporez la farine, la poudre d'amande et la levure à l'aide d'une grande cuillère en métal., puis versez le mélange dans un moule à bords amovibles de 20cm de diamètre préalablement beurré.
Lissez la surface avec une palette
Disposez les moitiés de poire sur la pâte et faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Répartissez les amandes effilées sur le gâteau et remettez pour 10 minutes au four.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir dans le moule puis démoulez délicatement.
Saupoudrez de sucre glace et servez avec éventuellement 1 cuillère à soupe de crème au mascarpone.

Pour une crème au mascarpone :

Fouettez ensemble, quelques instants,  le zeste de l'orange, le jus d'orange, le marsala et la mascarpone
Sucrez la crème avec du sucre glace selon votre goût.

Bonne dégustation

Recette - 200 bons petits plats italiens - Editions Marabout




dimanche 4 mai 2014

Décoration Table - Bistrot

Liste du matériel :

Ardoises
Vaisselle blanche
Serviettes blanches
Nappe vichy
Porte-serviettes vichy
Rubans vichy pour décorer couverts, verres et bouteille
Bougies rouges et blanches
Boites avec ruban vichy
Affiches bistrot
Craie blanche





Faire le menu :
















Les photos :









mardi 29 avril 2014

Comment ranger son dressing ?

Le tri

 
Il est idéal de faire le tri dans son armoire au moins 2 fois par an.
 
Pour commencer on sort tout de ses armoires, et on place tous nos vêtements sur le lit ou le canapé afin de faire le grand tri!
On trouve souvent des petits trésors tombés d’un ceinture ou roulés en boule au fond de l’armoire. Tous les vêtements froissés, sont mis au repassage afin d’avoir uniquement des pièces soigneusement repassées, pliés et propres à votre portée de main dans le dressing.
 Là encore cela vous évitera des pertes de temps inutiles le matin.
Le premier tri sert à vous séparer de vos pièces devenues trop petites ou trop grandes ou que vous ne portez plus.
 
Important pour un dressing efficace on ne garde que ce qui est à sa taille dans son dressing.
Vérifiez tous vos vêtements, en cas de doute on essaie vite fait, ça prend 2 minutes et cela vous évitera certaines déconvenues un matin où vous êtes pressée.
Toutes les pièces que vous n’avez pas porté 2 saison de suite, il n’y aura pas de miracle, vous n’allez pas les porter 3 saisons plus, donc hop on s’en sépare aussi.

Tous les vêtements dont vous allez vous séparez, soit vous les garder pour en faire cadeau autour de vous, soit vous les donner à des associations de quartiers ou village, ou si elles sont neuves ou en excellent état et que vous estimez qu’elles peuvent avoir encore de la valeur, pensez à les vendre en ouvrant votre "Vide-dressing" (Allez voir l'article sur le blog !).
Leur vente vous fera un peu de sous pour réinvestir dans d’autres pièces qui vous iront et viendront compléter votre dressing.
 

Le second tri sert à séparer les vêtements d’été et vêtements d’hiver.
Il y a tout un tas de vêtements que l’on porte uniquement en hiver de part leur matière, leur couleur, alors on remise les vêtements chauds tout en haut de son armoire sur les dernières étagères du haut ou mieux encore on les mets dans des housses ou cartons au grenier ou à la cave en prenant bien soin de mettre dans chaque carton des papier anti-mites.
On fait pareil une fois l’hiver venu, on trie ses vêtements de pur été.
Les pièces pouvant être portées en milieu de saison et qui, point de vue couleur ou matière peuvent compléter votre garde-robe d’été ou d’hiver sont gardées à portées de main (ex: un gilet pour réchauffer une tenue, un petit manteau léger, une veste en cuir).

Le classement
 
Votre dressing ou votre armoire est à présent vide, prenez un peu de recul et imaginez sa réorganisation.
Les fringues c’est comme des archives, il faut du classement si on veut s’en sortir un minimum.
Une bonne organisation va vous facilitez la vie le matin quand vous êtes pressée, à ne pas toujours portez les mêmes vêtements ou le même style mais aussi quand vous avez moins d’imagination pour vous habiller.
 
On sépare les pièces.
 
Un dressing idéal est un dressing bien reparti, mettez toutes les robes ensembles, les jupes, les pantalons, les tops courts, manches longues, manches courtes ainsi que les vestes et les manteaux.
 
Vous allez vous retrouvez avec
4 groupes de vêtements dans votre dressing.
 
- Tous les pantalons, jeans, bermudas sont pliés soigneusement et sont placés sur étagère, prenez bien soin de laisser apparaître toutes les “tranches” de vos vêtements afin d’éviter les oublies.
 
- Les tops courts aux manches courtes et longues sont mis sur cintre, les t-shirts et autres tops en coton ou jersey peuvent être pliés pour prendre moins d’espace. Pour vos t-shirts, triez les par couleur, les claires, les imprimés.
 
- Les jupes sont mises sur des cintres pinces, seules les jupes en jean ou jersey facilement pliable peuvent être misent sur des étagères, afin de vous éviter le repassage le matin ou à la dernière minute.
 
- Enfin toutes les vestes, manteaux, blazers sont mis de côté séparément, c’est eux qui vont compléter votre tenue finale.
 
 La réorganisation
 
Afin d’en terminer pour de bon avec des heures à fouiller votre dressing pour dénicher votre petit pull bleu trop mignon ou encore votre jupe à pois que vous vouliez absolument porter aujourd’hui, il faut réorganiser votre dressing et procéder par logique.
 

Vous avez délimiter 4 zones dans votre dressing voilà comment répartir vos vêtements.
 
1ere zone: vos tops courts, tuniques, chemisiers sur cintres, triez les par couleur et par imprimé.
 
2e zone: toutes vos robes sur cintre. Pourquoi placer les robes au milieu? Tout simplement pour délimiter votre dressing si vous n’avez pas la possibilité d’avoir de penderie à part.

3e zone: les jupes et pantalons.

4e zone: les vestes, blazers, manteaux.

Enfin et je ne les comptent pas dans les différentes zones, vos étagères avec vos jeans, vos t-shirts et les pièces en jersey, coton ou matières facilement pliable.
 
 

En résumé un dressing bien organisé….

Vous permet aussi de faire un inventaire de ce que vous possédez déjà et d’ainsi vous créer une liste de shopping imaginaire (vous pouvez aussi noter) de ce qui vous manque pour la saison.
 
La règle d’or quand on fait du shopping, afin de ne pas avoir de pièces oubliées, jamais portées, le vêtement que vous allez acheter doit forcément déjà aller avec une des pièces déjà présentes dans votre dressing, sinon vous êtes quasi certaine de ne jamais la porter car vous ne saurez pas avec quoi la porter.
Si la pièce convoitée n’a pas d’association possible, pendant votre shopping, déniché déjà l’autre pièce avec laquelle vous allez l’associer.
Sinon vous allez vous retrouver avec une pièce en vous disant “elle est jolie mais je ne sais pas avec quoi la mettre”.
Si vous avez l’impression de vous habiller toujours de la même façon un dressing organisé va vous permettre de mieux sélectionner vos futures tenues et peut-être oser quelques associations différentes avec vos propres vêtements, il suffit parfois de les mettre côte à côté pour vous rendre compte qu’un mariage auquel vous n’avez pas pensé, pourrait être possible.
C’est aussi retrouver le sourire quand on ouvre son armoire et voir ses jolis vêtements bien rangés et vous dire que tout ce que vous avez là est à votre taille et que vous n’avez plus qu’à vous amuser pour créer vos looks!
Il n’y a plus qu’à passer à l’action  !
 

mercredi 23 avril 2014

Brainstorming pour ma table Bistrot

Un des Bouchons Lyonnais, qui pourrait vous plaire, si vous avez l'occasion de vous y rendre.
Attention, il faut réserver !
 
 
 
 

Une envie d'une nouvelle décoration de table.
Le théme c'est : Le Bistrot

Quelques photos trouvées sur Internet, pour enclencher mon inspiration et me voilà en cours de préparation, de cette nouvelle table





 

 



Je vous met les photos dès que j'ai terminé cette nouvelle décoration de table.
 
Bonne journée à toutes et tous

jeudi 17 avril 2014

14 réflexes pour donner un bain à bébé en toute sécurité


 

  1. Quel que soit le siège, transat ou support de bain que vous utilisez, ne laissez jamais votre bébé seul dans son bain. Ayez tout le nécessaire à portée de main et prêt à l'avance : serviettes, affaires de toilette, couche propre, pyjama. Si quelqu'un frappe à la porte ou que vous devez aller répondre au téléphone, enveloppez bébé dans une serviette et prenez-le avec vous.
  2. Ne posez jamais votre bébé dans le bain tant que l'eau coule (les petits touche-à-tout peuvent tourner les boutons du robinet).
  3. Utilisez un thermomètre de bain afin de trouver la température idéale pour lui.
  4. Sécurisez la baignoire ! Placez un tapis antidérapant sous les fesses de bébé et serrez les robinets.
  5. Assurez-vous que l'eau du bain est assez chaude mais pas trop : une eau à 37°C permet à l'enfant de maintenir la température de son corps.
  6. Pour les nouveau-nés et les bébés de moins de six mois, remplissez le bain d'environ 10 centimètres d'eau ou juste assez pour que l'enfant soit recouvert à hauteur d'épaule. Pour les enfants plus âgés, s'ils sont assis, ne dépassez jamais le niveau de la ceinture.
  7. Pour les bébés qui peuvent rester en position assise, un anneau de bain vous permet d'avoir vos deux mains libres. Attention, il ne s'agit en aucun cas d'une substitution à votre vigilance.
  8. Apprenez à votre enfant à rester assis dans le bain tout le temps.
  9. Bon nombre de parents et enfants adorent le moment du bain, d'autres bébés l'apprécient moins. Il n'est pas nécessaire de donner un bain tous les jours. C'est à vous de décider quand vous voulez le laver. Si vous faites attention à nettoyer toutes les traces sales, votre enfant sera assez propre. Les petits qui savent marcher se salissent plus et aiment généralement prendre un bain quotidien. Vous n'avez pas besoin de laver les cheveux de l'enfant tous les jours. Leurs cheveux produisent très peu de graisse après les premières semaines, un shampoing hebdomadaire est suffisant.
  10. Utilisez les savons, shampoings et bains moussants avec parcimonie, une surdose pourrait assécher et sensibiliser la peau de votre enfant. Optez pour un savon neutre ou des produits de bain conçus spécialement pour les bébés. Vous pouvez alterner les bains avec produits et les bains à l'eau. Evitez les savons forts ou les produits pour adultes.
  11. Réglez, si nécessaire, votre chaudière ou chauffe-eau sur un maximum de 49°C. Un enfant peut se brûler en moins d'une minute dans un bain, sa peau est extrêmement fragile.
  12. Interdisez à votre enfant de toucher les robinets. Même s'il ne peut pas les tourner pour le moment, il en sera capable assez vite.
  13. Minimisez la perte de chaleur de son corps après le bain, ce qui est très important chez un nourrisson en conservant la pièce à bonne température, en enveloppant votre bébé dans une cape de bain et en le séchant immédiatement avant de lui mettre sa couche. Enveloppez-le ensuite dans serviette sèche et faites-lui un câlin pendant dix minutes pour qu'il se réchauffe bien.
  14. Ne laissez jamais votre bébé sans surveillance. (Oui, c'est si important que nous l'avons noté deux fois). Les enfants peuvent se noyer dans 20 centimètres d'eau, en moins de 60 secondes.

  15. Source : http://www.babycenter.fr


http://www.babycenter.fr/a1500187/14-r%C3%A9flexes-pour-donner-un-bain-%C3%A0-b%C3%A9b%C3%A9-en-toute-s%C3%A9curit%C3%A9#ixzz2z9VQYoDq

Hot-dog de New York



 

 
Pour 4 personnes
Préparation : 15mn
Cuisson : 5mn







Les Courses :

4 pains à Hot-dog du commerce ou fait maison (voir la recette sur le blog)
4 saucisses "Knacki"
1 oignon rouge
1/2 pot de sauce sweet relish ( via http://www.myamericanmarket.com) ou Piccalilli extra de "Heinz"
4 cuil. à soupe de ketchup
4 cuil. à soupe de moutarde

Faites cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3mn
Pelez et émincez finement l'oignon rouge
Couêz les pains en deux, puis toastez-les légèrement sur la face intérieure
Déposez une saucisse et des lamelles d'oignon rouge sur chaque pain puis nappez la sauce
Dégustez accompagné de ketchup et de moutarde


Pains à Burgers et à Hot-dog

Pour 10 pains - Préparation : 40mn - Repos : 1h30 - Cuisson : 20mn


Les Courses :

500 gr de farine
20 gr de levure de boulanger
20 cl de lait à température ambiante
5 cl d'eau tiède
25 gr de sucre en poudre
60 gr de beurre mou
1 oeuf
5 gr de sel


Diluez la levure dans le lait et l'eau
Laissez reposer dans un endroit tiède environ 10mn
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre
Creusez une fontaine et versez-y la levure diluée
Commencez à mélanger avec une spatule en bois
Coupez le beurre en morceaux
Ajoutez-le au mélange farineux
Battez l'oeuf au sel
Continuez de mélanger puis ajoutez l'oeuf
Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la doubler de volume dans un endroit tiède, sans courant d'air, pendant 1 h.
Faites ensuite dégonflez la pâte en l'écrasant avec la paume de votre main
Farinez ensuite vos mains et prélevez des boules de pâtes de 80gr


Pour faire les Pains à Burgers

Formez des boules de pâte avec chaque pâton et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Aplatissez légèrement les boules de pa^tes et badigeonnez-les, à l'aide d'un pinceau, d'oeuf battu mélangé avec quelques gouttes d'eau
Parsemez les graines puis laissez pousser une deuxième fois la pâte dans un endroit tiède pendant 20mn.

Soit vous congelez vos pains à burger et les passerez au four au moment de chacuns de vos besoins

Soit, vous préchauffez le four à 190°C (Th.6)
Enfournez pendant 20mn environ
Une fois qu'ils sont dorés, laissez refroidir vos pains à burger, avant de les utiliser



Pour faire les Pains à Hot-dogs

Formez des boudins de pâte avec chaque pâton d'environ 15cm de long puis effilez les extrémités.
Posez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laissez pousser une deuxième fois la pâte dans un endroit tiède sans courant d'air, pendant 20mn
Badigeonnez-les, à l'aide d'un pinceau trempé dans du lait

Soit vous congelez vos pains à burger et les passerez au four au moment de chacuns de vos besoins

Soit vous préchauffez le four à 170°C (Th.5-6)
Enfournez vos pains pendant 20mn
Une fois qu'ils sont dorés, laissez refroidir les pains à hot dogs avant de les utiliser

 Source : Etats-unis Le Best Of - Fait Maison - Hachette Cuisine

mercredi 9 avril 2014

Sablés chocolat-caramel

Pour environ 30 sablés - Préparation : 40mn - Réfrigération : 2 h - Cuisson : 30mn

Les Courses :

200 gr chocolat noir
1 oeuf
3 Cuil. à Soupe de crème fraîche liquide
180 gr de beurre
150 gr de sucre en poudre
150 gr de farine

Tamisez la farine au dessus d'un saladier
Ajoutez 100gr beurre en dés
Mélangez avec les doigts pour obtenir des miettes
Incorporez 50gr de sucre et l'oeuf
Travaillez à la main rapidemnt pour amalgamer tous les ingrédients
Roulez la pâte en boule et laissez reposez 2 heures au réfrigérateur
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7)
Etalez la pâte en un rectangle d'environ 40 X 15cm sur 4-5mm d'épaisseur
Déposez la sur une plaque, piquez la avec une fourchette
Faites la cuire 15mn au four
Coupez 80 gr de beurre en dés
Faites fondre 100gr de sucre avec 3 Cuil. à soupe de crème fraîche à feu vif
Lorsque le mélange sucre-crème arrive à ébullition, incorporez le beurre, en mélangeant sans cesse
Faites cuire en remuant régulièrement, pendant 10mn jusqu'à ce que la température atteigne 125°C
Versez le caramel sur la pâte refroidie
Laissez durcir pendant 1 heure
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie
Mélangez le chocolat fondu, versez le sur la couche de caramel et lissez
Laissez sécher
Coupez en rectangles de 3-4 cm de large et 5 cm de long environ

Broyés du poitou

La forme aélatoire des broyés concourt à l'envie de les déguster pour découvrir
leur étonnante saveur sucrée-salée.
Les plus petits morceaux seront croqués nature, quand les plus gros
pourront être trempés dans du café, thé ou lait chaud.
 
 
 
Pour 8 Personnes - Préparation : 20mn - Cuisson : 25mn

Les Courses :

2 Cuil. à café de rhum ambré
1 oeuf
250 gr de beurre demi-sel ramolli
250 gr de sucre en poudre
500 gr de farine

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6-7)
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et le rhum
Fouettez jusqu'à blanchiment
Versez en pluie la farine
Pétrissez à la main
Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune
Ajoutez le blanc à la pâte
Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène
Saupoudrez le plan de travail et étalez la pate au rouleau en lui donnant la forme d'un disque épais de 1 cm d'épaisseur
Tapissez une plaque de papier sulfurisé
Placez la galette au centre
Quadrillez la légèrement à la fourchette
Fouettez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau
Badigeonnez en la galette au pinceau
Enfournez la galette 25mn
Elle doit être bien dorée mais sans brûler
Sortez la du four et laissez la refroidir
Cassez la en petits morceaux ou pour rester dans la tradition, partagez la d'un vigoureux coup de poing en son milieu

Astuce :
Le secret de ces succulents biscuits, se trouve dans la qualité du beurre demi-sel

lundi 7 avril 2014

Salade de pommes de terre aux poivrons

Pour 1 personne - Préparation : 10mn - Cuisson : 20mn

Les Courses :

2 pommes de terre
1 oeuf
1/2 poivron rouge
1 C. à café de menthe fraîche mixée
1 C. à café de basilic frais mixé
1 C. à café de ciboulette fraîche ciselée

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée durant 20mn
Au bout de 10mn ajoutez l'oeuf
Epépinez, lavez et coupez le poivron en lamelles
Dans votre coupe, disposez les pommes de terre coupées en rondelles
Recouvrez-les avec l'oeuf dur coupé en rondelles
Ajoutez les lamelles de poivron
Parsemez avec les herbes

Astuces :

Vinaigrette au poivron :
1/2 poivron rouge mixé - 1 fromage blanc nature - le jus d'1 citron vert - Sel - Poivre - 1 C. à café de paprika

Vinaigrette au cresson :
25 feuilles de cresson mixées, 1 fromage blanc - le jus d'1 citron vert - sel - Poivre

Taboulé aux 3 poivrons

Pour 1 personne - Préparation : 10mn ( A faire la veille)

Les Courses :

50 gr de semoule de couscous cuite
1/4 poivron rouge
1/4 poivron vert
1/4 poivron jaune
1 tomate grappe
1/4 concombre
1 oignon
2 C. à Soupe de persil frais
2 C. à Soupe de menthe fraîche

Lavez puis découpez les poivrons, la toamte et concombre pelé en petits dés
Pelez et émincés l'oignon
Dans un récipient, salez les légumes puis laissez-les dégorger toute une nuit au frais
Le lendemain, déposez la semoule au fond de la coupe puis les légumes égouttés
Mélangez
Rincez et hachez les herbes fraîches avant d'en parsemer votre taboulé
Versez la vinaigrette puis mélangez à nouveau

Astuces :

Vinaigrette huile d'olive/citron :
2 C. à Soupe d'huile d'olive - le jus d'1 citron vert - sel - poivre

Vinaigrette à l'ail et au citron vert :
2 gousses d'ail hachées - 2 C. à Soupe d'huile d'olive - le jus de 2 citrons verts - Sel - Poivre

Salade de mâche au jambon cru

Pour 1 personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

1 bouquet de mâche
1 tranche de jambon cru
1 petite barquette de framboise
1 C. à café de menthe fraîche ciselée

Lavez la mâche et déposez-la au fond de la coupe
Ajoutez le jambon découpé en lamelles
Recouvrez avec les framboises rincées au préalable
Parsemez de menthe fraîche

Astuces :

Vinaigrette au kiwano :
3 C. à Soupe de jus de kiwano - 1 C. à café de moutarde - 1 C. à Soupe d'huile d'olive - sel - poivre


Vinaigrette huile d'olive/citron :
2 C. à Soupe d'huile d'olive - le jus d'1 citron vert - sel - poivre

Salade de laitue au saumon fumé

Pour 1 Personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

5 belles feuilles de Laitue
1 tranche de saumon fumé
5 radis roses
5 rondelles de concombre
1 Cuillère à Soupe d'aneth ciselé
10 graines de coriandre


Dans votre coupe, disposez les feuilles de laitue rincées, puis remplissez-les avec les radis équeutés puis lavés et les rondelles de concombre.
Disposez par-dessus le saumon coupé en fines lamelles
Parsemez d'aneth et de graines de coriandre

Astuces :

Vinaigrette à l'estragon :
2 cuilllères à soupe d'huile d'olive - 1 cuilllère à soupe de moutarde - 1 cuilllère à soupe vinaigre de cidre - 2 cuilllères à soupe d'estragon frais mixé

Vinaigrette aux oeufs de saumon :
2 cuilllères à soupe d'oeufs de saumon - 1 yahourt nature - 1cuilllère à café d'aneth ciselé - le jus d'1 citron vert - Sel, poivre 

lundi 31 mars 2014

Salade de haricots verts à l'orange

Pour 1 personne - Préparation : 10mn - Cuisson : 10mn

Les Courses :

100 gr de haricots verts extrafins surgelés
2 oranges
40 gr de noisettes
2 C. à S. de persil frais haché

Faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau salée durant 10mn puis égouttez-les.
Dans votre coupe, disposez les haricots verts tièdes, les lamelles d'une orange et les noisettes.
Parsemez de persil et arrosez du jus de l'autre orange


Astuce :
Offrez vous une vinaigrette italienne ou une vinaigrette à l'ail et au citron, suivant votre humeur du jour.

Vinaigrette à l'italienne :

2 C.à S. d'huile d'olive - 1 c.à c. de vinaigre balsamique - sel et poivre

Vinaigrette à l'ail et au citron :

2 gousses d'ail hachées - 2 C. à S. d'huile d'olive - le jus de 2 citrons verts - sel et poivre

Salade de champignons et pousses d'épinards

Pour 1 personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

250 gr de champignons de Paris
1/2 citron jaune
150 gr de pousse d'épinards
10 copeaux de parmesan
1 C. à S. de curry

Lavez puis coupez les champignons en lamelles.
Arrosez-les du jus de citron et laissez-les reposer au frais durant 10mn
Lavez et essorez les pousses d'épinards
Dans votre coupe, déposez les pousses d'épinards puis recouvrez avec les champignons et les copeaux de parmesan
Saupoudrez de curry

Astuce : Une vinaigrette à lestragon aura tout son effet

Vinaigrette à l'estragon :

2 C. à S. d'huile d'olive 6 1 C. à S. de moutarde - 1 C. à S. de vinaigre de cidre - 2 C. à S. d'estragon frais mixé

Salade de courgettes à la mozzarella

Pour 1 personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

1 courgette
1 C. à S. de persil
1 C. à S. de menthe
1/2 boule de mozzarella

Lavez puis rapez la courgette
Dans votre coupe, déposez la courgette, la mozarella détaillée en dés, puis parsemez avec les herbes fraiches rincées et ciselées.
Faites une vinaigrette de votre choix et dégustez !

Salade tomates, mozzarella et parmesan

Pour 1 personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

2 tomates grappe
1/2 boule de mozzarella
20 copeaux de parmesan
20 feuilles de basilic

Lavez puis coupez les tomates en petits morceaux.
Dans une coupe, déposez les tomates puis recouvrez-les avec la mozzarella coupée en lamelle et les copeaux de parmesan.
Rincez les feuilles de basilic avec d'en parsemer votre salade

Vinaigrette à l'italienne.

2 C. à S. d'huile d'olive - 1 c. à c. de vinaigre balsamique - sel et poivre

Salade au saumon fumé et à l'avocat

Pour 1 personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

1 tranche de saumon fumé
1 avocat bin mûr
1 bouquet de mâche
1 C. à S. de baies roses

Dans une coupe, déposezla mâche lavée et essorée.
Découpez l'avocat en petits dés.
Recouvrez la mâche avec l'avocat et le saumon coupé en fines lamelles.
Parsemez de baies roses.

Vinaigrette à l'ail et au citron :

2 gousses d'ail hachées - 2 C. à S. d'huile d'olive - le jus de 2 citrons verts - sel et poivre

Tartare de champignons au chèvre frais

Pour 1 personne - Préparation : 10mn

Les Courses :

300 gr de champignons de paris
1 fromage de chèvre frais
1 bouquet de persil

Lavez puis émincez finement les champignons.
Dans une coupe, déposez les champignons mélangés au fromage de chèvre
.Lavez et ciselez le persil sur le mélange

Astuce :
Offrez vous une vinaigrette italienne ou une vinaigrette à l'ail et au citron, suivant votre humeur du jour.

Vinaigrette à l'italienne :

2 C.à S. d'huile d'olive - 1 c.à c. de vinaigre balsamique - sel et poivre

Vinaigrette à l'ail et au citron :

2 gousses d'ail hachées - 2 C. à S. d'huile d'olive - le jus de 2 citrons verts - sel et poivre

Salade concombre au chèvre frais

Pour 1 personne - Préparation : 15mn

Les Courses :

20 rondelles de concombre
2 tranches de chèvre frais
2 brins d'aneth
1 gousse d'ail
15 amandes effilées

Une fois le concombre lavé, coupez-le en rondelles que vous salerez et laisserez dégorger durant 10mn.
Dans une coupe, placez au fond les rondelles de concombre puis ajoutez l'ail haché.
Mélangez.
Lavez et ciselez les brins d'aneth sur le concombre.
Recouvrez avec les tranches de chèvre frais.
Saupoudrez avec les amandes effilées

Astuce : Faites une vinaigrette à la noix pour accompagner cette salade, elle n'en sera que plus gouteuse.

Vinaigrette à la noix :

2 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Le jus d'un citron vert - sel et poivre