Brochettes de tomates cerises au lard et balsamique

Pour 4 parts - Préparation : 10mn - Cuisson : 10mn

 

 

Les Courses :

 

1 barquette de tomates cerise
12 tranches de lard
1 bouquet de sauge fraîche
15 cl de vinaigre balsamique
un peu de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Faites réduire le vinaigre balsamique au 2/3 dans une casserole sur feu doux.

Ajoutez le beurre en morceaux hors du feu en fouettant, poivrez. Coupez les tranches de lard en deux.

Roulez chaque tomate dans un morceau de lard avec une feuille de sauge.

Piquez les tomates en brochettes.

Rangez-les dans un plat, salez, poivrez, arrosez-les d'huile d'olive.

Mettez les brochettes 5 minutes au four préchauffé thermostat 8.

Servez aussitôt avec la sauce au balsamique.

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